Leírás

A Juhfark szőlőnk Somlón, a Szent Ilona dűlőben található. Augusztus legvégén szüreteltük, majd amennyire lehetett korán Mórra hoztuk és már itt történt a feldolgozás. Bogyóztuk és nyitott kádba került, bevittük a hűs pincébe. Napi 3x csömöszöltük 15 napig. A 16. napon kis fakosaras préssel préseltük és a 120 literes kis Légli amforákba került, ahol 2 hónapot érlelődött. Majd tartályba fejtettem, együtt pihentettem és frissen minden mentesen, kis finom seprővel együtt lepalackoztuk. Van benne 1,5-2 g maradék cukor. Derítetlen, szűretlen, kén hozzáadása nélkül palackozott bor. Fűszeresség és szárított déli gyümölcsök, mazsola a kortyban. Összesen 340 palack készült belőle.